Boloñesa de lentejas

Para 2 personas:

Cocemos las lentejas en la olla exprés (200g aproximadamente) y escurrimos y reservamos.

Por otro lado, pochamos media zanahoria, media cebolla y un diente de ajo en un chorro de aove.

Una vez pochado, añadimos tomate triturado, sal, pimienta molida y orégano al gusto.

Dejamos que haga todo junto chup chup y batimos.

Mezclamos lo que acabamos de batir con las lentejas y ya tenemos nuestra boloñesa vegana de lentejas.

Ahora solo queda echarla por encima de la pasta que quieras, en nuestro caso espaguetis integrales.