BROWNIE DE LENTEJAS (con opción vegana y sin gluten)
Un brownie súper jugoso, que se hace rapidísimo y encima con opción vegana y sin gluten, lo tiene todo.
Ingredientes
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INGREDIENTE
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CANTIDAD
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| Brownie de lentejas | ||||
| Lenteja de Tierra de Campos IGP | 180 gramos | |||
| Crema de cacahuete (o de cualquier fruto seco) | 100 gramos | |||
| Aceite | 40 gramos | |||
| Miel (o sirope de arce para la versión vegana) | 60 gramos | |||
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita | |||
| Cacao en polvo | 10 gramos | |||
| Harina (o mix sin gluten) | 35 gramos | |||
| Azúcar | 50 gramos | |||
| Levadura química | 0,5 cucharadita | |||
| Sal | 0,5 cucharadita | |||
| Chocolate | 100 gramos | |||
Elaboración
PROCEDIMIENTO
1. Precalentamos el horno a 190°C
2. En un procesador de alimentos o batidora, trituramos bien los ingredientes humedos (lentejas, crema de cacahuete, aceite, miel/sirope y vainilla)
3. Añadimos los ingredientes secos (cacao, harina, azúcar, levadura y sal) y volvemos a mezclar
4. En un molde engrasado o con papel vegetal vertemos la masa
5. Decoramos con chocolate
6. Horneamos 15-20min (hasta que al pinchar un palillo, salgan pocas migas)
7. Bon profit 😊