Chocolates gourmet

*Tableta 1

-250 g de pepitas de chocolate negro

-60 g de lentejas secas

-1 vaso de agua

-1/2 vaso de azúcar

-1 cdta de sirope de arce

-1/2 cdta. de esencia de vainilla

Dejar las lentejas remojar durante un mínimo de 12 horas. Escurrir. En una sartén, echar el vaso de agua y cuando se caliente verter el azúcar, la vainilla y el sirope. Disolver bien y agregar las lentejas. Dejar que se evapore el líquido removiendo de vez en cuando hasta que se caramelicen. Fundir el chocolate, ponerlo en el molde y mezclarlo con las lentejas. Terminar con coco rallado, más lentejas y flores comestibles.

*Tableta 2

-300 g de pepitas de chocolate negro

-150 g de lentejas cocidas

-30 g de nata de coco para cocinar

-1/2 cda. de azúcar

-1 cdta. de café soluble

-Esencia de vainilla

-Canela molida

Fundir el chocolate. Preparar una crema con el resto de ingredientes. Triturar. En el molde, ponemos una capa de chocolate. Enfriamos en la nevera. Añadimos una capa de crema y otra de chocolate. Enfriamos en el congelador. A los 10 min. decoramos: yo puse polvo de oro y caramelo. Dejamos en nevera hasta que solidifique del todo.

*Tableta 3

-300 g de pepitas de chocolate

-Restos de crema y lentejas garrapiñadas que me sobraron

-50 g de pepitas de chocolate blanco

-Colorante rojo

-Fresas liofilizadas machacadas

Mismo procedimiento que los anteriores. En la última capa, vertemos la manteca de cacao teñida con el colorante. Hacemos dibujos con un palillo y decoramos con las fresas