“Galletitas - Lentejitas Blogueras”
Mi aportación a esta 2ª Edición de La Lenteja Bloguera son estas "Lentejitas Blogueras". Unas galletitas muy cuquis, con sabor a canela y gluten free, que quitan el sentío. ¡Vamos allá con la receta! Ingredientes: • 120 grs de azúcar glas • 110 grs de harina de lentejas Tierra de Campos • 50 grs de harina de avena • 50 grs de mix de harina sin gluten • 135 grs de mantequilla • 1/2 huevo • 1 cdta de canela en polvo al gusto Preparación:
Ingredientes
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INGREDIENTE
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CANTIDAD
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| Azúcar glass | 120 grs | |||
| Harina | ||||
| Lentejas Tierra de Campos | 110 grs | |||
| Harina de Avena | 50 grs | |||
| Mix de Harina sin Gluten | 50 grs | |||
| Mantequilla | 135 grs | |||
| Huevo | 30 grs | |||
| Canela en polvo | 1 cdta | |||
Elaboración
Preparación:
Pulverizamos las lentejas hasta convertirlas en harina.
Mezclamos con el resto de ingredientes formando una masa uniforme, envolveremos en film transparente y la dejamos reposar unos 15’ en la nevera, mientras precalentamos el horno a 180º.
Sacamos la masa y dividimos en pociones más pequeñas que vamos trabajando sobre una superficie ligeramente enharinada. Estiramos con un rodillo hasta alcanzar un grosos de unos 0’5cm y le damos forma.
Horneamos cada tanda de galletas a 180º, 10-12', hasta que empiecen a dorar ligeramente.
Retiramos, dejamos enfriar
¡¡¡Y listas para disfrutar!!!
Podemos también rellenarlas de dos en dos como más nos gusten, si bien, os adelanto que tal cual están increíbles.
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